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作者:武汉蒸汽发生器厂家来源:/发表时间:2019-03-18 16:17:14【

黑茶是以其地理标志保护区域范围内的茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等特定工艺加工而成的茶叶及其再加工茶的总称。 世界只有中国有,黑茶长久耐存、品饮保健的独特品质以及功效已经为越来越多的人所关注,关于成就黑茶珍品的两大神秘独特的工艺却鲜有人知。

发花工艺:一朵金花成就的神奇!

就拿比较有代表性的安化黑茶来说吧,金花,即安化黑茶茯砖中独有的益生菌。安化黑茶茯砖在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒,科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体,具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效,专家命名为“冠突散囊菌”,俗称“金花”。“金花”只有在安化独特的环境中才能正常的生长,神秘发花工艺被列入国家机密。

三次发酵:微生物作用,品质不断升华!

第一、杀青发酵:鲜叶杀青,渥堆发酵1-3天(根据温度、湿度不同,发酵时间不同),再烘干变成黑毛茶,也称前发酵,这是安化黑茶独特工艺,其他茶叶没有此道加工工艺。

第二、加工发酵:黑毛茶在压成砖茶(或其他形状紧压茶,如千两茶)前,用蒸汽蒸软再压成形,此时茶的水分含量很高,但不是马上烘干,而是进发酵车间继续发酵20天左右(千两茶则是日晒夜露,七七四十九天自然干燥。)。因为微生物参与,安化黑茶在变成成品过程中,慢慢发酵,慢慢变成成品,品质在不断升华。

第三、储藏发酵:在储藏过程中,继续自然发酵。大分子变成小分子,品质进一步升华,所以,在一定期限内,安化黑茶时间越久越好(采用正确的储藏方法)。

从上面复杂的工艺应该不难看出黑茶的制作最重要在于发酵,需要我们对黑茶发酵有比价好的把我才能顺利的完成黑茶的制作,而在发酵过程中温度是最难把我的一个环节,更别说我们黑茶还需要三次发酵,而发酵最难以把握的就是温度问题了。

而黑茶的发酵和储存要求还要更高一些,黑茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20-30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季黑茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,黑茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。一般为了保证黑茶发酵的品质都会采用澳门太阳赌城蒸汽发生器进行发酵温度的控制。

澳门太阳赌城蒸汽发生器具有温度可调的功能,可以针对发酵所需要的最佳温度进行调整,并且温度恒定功能在温度达到要求之后恒定在这个温度,使发酵效率最大化,同时澳门太阳赌城蒸汽发生器为了能够节能,在设计澳门太阳赌城蒸汽发生器时做出了改进,在温度达到我们设置的数值时,进入温度恒定状态之后就会进入进入节能模式,保证温度恒定的同时做到最大限度的节能。

上等品质的黑茶均讲究“干仓”存放,“干仓”就是指在干爽的环境中存放,忌受潮。太干燥的环境会令黑茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致黑茶的快速变化,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于80%,所以更应注意及时开窗通风,散发水分。而对于湿度的控制澳门太阳赌城蒸汽发生器也能够完成,澳门太阳赌城蒸汽发生器蒸汽纯度高,其中的水分相对于普通的蒸汽要少不少,所以在保证一定的湿气的同时还能保证不会湿度过高影响品质。

澳门太阳赌城蒸汽发生器同时还考虑到各地区的电费不同,为了避免有些地区电费过高,导致成本过高的问题,设置了不同燃料的蒸汽发生器,比如燃料蒸汽发生器,在达到环保的基础上使用天然气作为燃料达到制造蒸汽的效果,还有生物质蒸汽发生器,澳门太阳赌城生物质蒸汽发生器可以说是这三种蒸汽发生器中最节省成本的存在了,大家都知道生物质颗粒的价格比较低,在制造同等单位的蒸汽时,生物质蒸汽发生器消耗的成本是最低的。

贝思电加热蒸汽发生器还具有水电分离的设计,在长时间使用澳门太阳赌城蒸汽发生器的同时为了内胆的温度造成电线过热影响寿命,贝思电加热蒸汽发生器水电分离的设计为的就是杜绝此类事情的发生。


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